《營養師在你身邊》:以「減重達人」之姿浮上檯面!? 營養師想告訴你的不只這些 2021-11-30 11:31:21

近年來,各種減肥方法成為社群上的熱搜話題,隨著健康意識抬頭,「營養師」這個行業也漸漸浮上檯面,出書、上節目、代言產品等工作讓他們越來越貼近人們的日常,而經營Podcast當然也不例外,《營養師在你身邊》的主持人Ann搭上了這波熱潮,在雲端與各位分享著營養相關知識。
 
 

幕後推手

原本就有經營Instagram傳遞營養知識的Ann,瞭解文字是人們最直接、簡單接收資訊的途徑,於是經過統整、設計,產生主題性的內容,讓社群經營走上軌道,卻注意到不是每個人都喜歡看文章,且寫太多、太深容易使人疲乏;寫太少、太淺又擔心詞不達意,「口說」終究比文字更貼近人心。
 
Ann的兒子一直以來都是她Instagram貼文的「糾察隊」,對於排版、風格、文字總會給出有力的建議,而《營養師在你身邊》的最初,也是喜歡收聽真實案件類型節目的兒子所提供的想法,Ann笑著說:「這是你們年輕人才會知道的東西啦~」但她卻沒有因為不熟悉而拒絕,反而打進了這片市場,讓更多人認識她、認識營養。
 
一天,Ann拿水果給兒子吃的時候,被糾正「現在不是不能吃水果?」,才意外發現兒子有在收聽媽媽的節目,讓她驚喜又欣慰。
 
EP39[減重營養]誰說吃水果會胖?5招水果聰明吃!
 
 

另類的錄音室

因為Ann與她的團隊先前就有在社群上做過直播,直接解決了多數Podcaster無論在經費上、選擇上最頭痛的麥克風問題,在想辦法熟悉剪接軟體之前,卻發現他們根本沒有適合錄音的環境,於是靈機一動把車子當作錄音室!
 
車子畢竟停在路上,即使選擇車流量較小的地方,偶爾還是會有引擎聲呼嘯而過,讓Ann與一同錄製Podcast的Raymond營養師好氣又好笑,其實光是想像他們錄音時崩潰的畫面就覺得很荒謬,但在疫情期間可以與人隔絕、座椅舒適、小空間還不容易讓聲音發散,怎麼看都還是個不錯的選擇!不得不佩服Ann做節目的毅力和創意。
 
 

傳遞訊息很簡單,讓你願意接受比較難

多年的講師經驗讓Ann的口條流利,而Podcast的內容除了與Instagram發文相關的重點摘要,其餘都來自營養師的滿腹專業,並不需要做太多事前準備,只要注意不能一個不小心講到太深。只不過,日常的工作沒有暫停,需要運用私人生活時間做Podcast,對Ann來說還是稍有負擔,幸好聽眾的人數與回饋總能讓她堅持下去。
 
然而,比起來諮詢的人可以讓營養師從對談中釐清方法與方向,Podcast只能單方面傳遞資訊,為了讓大家不要一聽到專業一點的名詞就不小心神遊或「登出」,Ann的節目方向都從日常的角度切入,例如異國美食的熱量地雷、該不該吃早餐等有趣的題材,並穿插輕鬆閒聊的橋段,希望大家在沒有壓力的情況下吸收營養知識,而Ann和Raymond、Nick兩位營養師夥伴也會隨時注意對方有沒有不小心「太專業」。

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營養師≠減肥

過去,營養師在醫院裡都是在醫師和護理師之後的角色,好像只有病入膏肓的洗腎、糖尿病、高血脂病患才會見到他們一面,而現在無論是節目上、廣告上都有營養師的身影,但大眾喜好的題材大多與減肥相關,造成人們看到營養師就直覺認為他們就等於減重達人,其實不只醫院,營養午餐工廠、保健品公司行號等地方,都有營養師在為大家的生活把關!
 
至於減重這個日常話題,如果你身邊有一個營養師朋友,和他同桌吃飯會不會緊張?能不能克制自己聊天的話題不要只圍繞在健康和減重上?在餐桌上講熱量的人總是不討喜, Ann看著滿桌食物,選擇暫時拋下專業並語重心長地說,與其計較數字,不如學會怎麼吃、怎麼選擇或搭配;與其危言聳聽不明確的報導,不如糾正被斷章取義的文章。
 
我想,Ann幫食物叫屈的模樣才是營養師最真實的樣貌,如果大家平時吸收的資訊與現實狀況有落差還導致緊張,食物便失去了美味的意義。但「資訊太多、太雜」終究是這個世代面臨的問題,擔任營養師多年的Ann雖然對於營養師的角色漸漸被大眾重視與有榮焉,卻同時提出隱憂:當營養師們開始代言保健品,應該更瞭解成份、知道效果,甚至深入瞭解製作、研發的過程,消費者因為營養師的背書而選擇產品,他們也要背負更多的責任與名聲。 
 
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營養師也會喝珍奶、吃雞排

但說穿了,脫下白袍後的營養師其實也是一般人,對「垃圾食物」仍有慾望,大學時,Ann從沒有健康概念踏入營養世界,在厚重的原文書下也曾被營養知識徹底顛覆過去的飲食觀念,卻深知把營養看太重時所造成的壓力,其實帶給健康更大的負面影響,她不諱言地說自己當然也會喝珍奶、吃雞排,有別於大家從健身菜單等資訊上普遍認為營養師的嚴格印象,Ann說,你真的只要知道自己的健康有在軌道上就好了。

這就是為什麼《營養師在你身邊》這麼親切、這麼日常,為了追求完美而太過極端的飲食太本末倒置,但對於營養和健康其實不需要這麼拘謹、害怕,因為人生最重要的還是快樂,先把心安撫好,就是真正的健康!
 
 
《營養師在你身邊》
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善待生活,熱愛一切,經常開懷大笑。

 
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